How Carbohydrates Affect Diabetes and Heart Disease

[♪ ♪ riproduzione musicale] [Streaming Well] [Tossine: i Carboidrati] I carboidrati sono [Dr. Derrick Cutting, Medico generico] una fonte importante di nutrimento nella nostra dieta. I carboidrati possono essere suddivisi in zuccheri, amidi e fibre. Gli zuccheri sono carboidrati semplici che il corpo assimila in maniera facile e rapida per produrre glucosio, la molecola-carburante del nostro corpo. Gli amidi sono carboidrati più complessi che contengono lunghe stringhe di molecole di zucchero. Il nostro corpo utilizza gli enzimi per trasformare gli amidi in glucosio utilizzabile. Poiché gli amidi sono più complessi degli zuccheri, ci vuole un po 'di più di convertirli in sostanze nutritive duqnue in combustibile del nostro corpo. A differenza di zuccheri e amidi, le fibre non sono assimilate dal sistema digestivo e non forniscono alcun valore nutrizionale. Tuttavia sono una parte importante della dieta, che aiutano a mantenere i livelli di colesterolo bassi e aiutano a mantenere il corretto funzionamento dell'intestino. Carico glicemico e indice glicemico sono strumenti che gli scienziati usano per calcolare la quantità di glucosio rilasciata da un alimento e la velocità con cui viene rilasciato. Ad esempio, l'anguria ha un alto indice glicemico (IG). Ovvero, rilascia glucosio in maniera molto veloce - una velocità pari a circa il 70%. Tuttavia, ha piuttosto un basso carico glicemico (GL), il che indica che una fetta di anguria non contiene molto glucosio. Mettendo i 2 punteggi insieme, ci si rende conto chel'anguria fornisce molto glucosio, ma bisognerebbe mangiare un sacco di anguria per riscontrare un forte impatto sulla glicemia. È possibile utilizzare i 2 punteggi glicemici per scegliere i tipi di alimenti che si dovrebbe mangiare. Gli alimenti con un basso punteggio GI e GL sono la scelta migliore. Il corpo non ha bisogno di produrre tanta insulina per regolare la glicemia. Quindi c'è meno rischio di aumentare di peso e di sviluppare il diabete. Conoscere i carboidrati aiuta a scegliere gli alimenti con un basso carico glicemico che non alzano la glicemia e stimolano l'aumento di insulina. Mangiare cibi che richiedono molto tempo di espulsione del glucosio ed evitare l'aggiunta di zucchero al cibo. C'è zucchero sufficiente nella maggior parte di frutta e verdura. Non aggiungere zucchero nel tè o caffè. Non è necessario all'organismo. Cercare di mangiare frutta fresca e verdura perché i prodotti alimentari trasformati spesso contengono zuccheri aggiunti. Mangiare barrette di cereali integrali, cereali, riso, pane e pasta, se possibile. Mangiare più fagioli e legumi, come lenticchie. Non solo forniscono nutrienti essenziali e fibra utile, aiutano anche a mantenere la glicemia in equilibrio. [♪ ♪ riproduzione musicale] [Www.streamingwell.com] [Copyright 2012]