[♪ musik spelar ♪]
[Streaming Well]
[Toxic Midja: Kolhydrater]
Kolhydrater är
[Dr Derrick Cutting, General Practitioner]
en viktig näringskälla i vår kost.
Kolhydrater kan delas in i sockerarter,
stärkelse och fibrer.
Socker är enkla kolhydrater
enkelt och snabbt bryts ned i kroppen
att producera glukos,
molekylen som vi använder som vår kropp bränsle.
Stärkelse är mer komplexa kolhydrater
som innehåller långa strängar av sockermolekyler.
Våra kroppar använder enzymer
att bryta ned stärkelse till användbar glukos.
Eftersom stärkelse är mer komplex än socker,
Det tar lite längre tid att omvandla näringen
in i vår kropp bränsle.
Till skillnad från socker och stärkelse,
fiber bryts inte ned
av kroppens matsmältningssystem
och ger inte något näringsvärde.
Det är en viktig del av din kost, dock
och det hjälper till att sänka kolesterolnivåerna
samt att hålla dina tarmar fungerar.
Glykemiska belastningen och glykemiskt index
är verktyg som forskarna använder för att beräkna
hur mycket glukos en mat releaser
och hur snabbt det blir släppt.
Till exempel har vattenmelon ett högt glykemiskt index (GI).
Mening, frigörs glukos extremt snabbt -
ca 70% av hastigheten att äta ren glukos.
Men det har en ganska låg glykemisk belastning (GL),
som berättar att en skiva vattenmelon
skulle inte ge dig så mycket glukos.
Sätt de 2 poängen ihop,
och du inser att vattenmelon ger dig
en ganska snabb träff av glukos,
men att du skulle behöva äta en massa vattenmelon
att ha någon större inverkan på ditt blodsocker.
Du kan använda de 2 glykemiska poäng
att hjälpa dig att välja vilka typer av livsmedel
du bör äta.
Livsmedel med lågt GI och GL poäng är ett bättre val.
Din kropp behöver inte producera så mycket insulin
att reglera ditt blodsocker.
Så det finns mindre risk att gå upp i vikt
och utveckla diabetes.
Du kan använda din förståelse av kolhydrater
att välja livsmedel med ett lågt glykemiskt belastning
som inte kommer Wack upp ditt blodsocker
och stimulera en ökning av insulin.
Ät mat som tar längre tid att bryta ner till glukos
och undvika att tillsätta socker i livsmedel.
Det är alldeles tillräckligt naturligt socker
i de flesta frukter och grönsaker.
Lägg inte till socker i ditt te eller kaffe.
Du bara behöver inte det.
Försök att äta obearbetade, färsk frukt
och grönsaker, bearbetade livsmedel
ofta innehåller tillsatt socker.
Håll dig till fullkorn, spannmål, ris,
bröd, och pasta där så är möjligt.
Ät mer bönor och baljväxter, som linser.
Inte nog med att de ger viktiga näringsämnen
och användbara fibrer,
de hjälper också till att hålla blodsockret på rätt köl.
[♪ musik spelar ♪]
[Www.streamingwell.com]
[Copyright 2012]
Comments (0)